海报新闻挑剔员 刘瑞琪

　　近日，一类名为“药膳冰淇淋”的新型甜品备受年青东谈主追捧，店内的居品有西瓜霜、川贝枇杷膏、八仙果等不同风范的冰淇淋，东谈主均38元，经常一上线就卖断货。菜单自满，每种甜品都融入了中药元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能释怀宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

　　中药冰淇淋、中药咖啡、中药茶饮、中药面包、中药甜品、中医药膳餐厅……各式种种的“中药+”餐饮业态抓续清晰，成为新的流量密码。以中药茶饮为例，据红餐网不皆备统计，寰球已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，堪称“新及第草本茶饮”，有的品牌已在一线、二线城市开出了上百家门店。在装修上，中药茶饮多量走“中药铺”风，门店中经常使用药材、药罐、药柜、穴位图等中医研讨元素。

　　“中药+”餐饮缘何火热？

　　连年来，中药+餐饮的热度不减，从“乌梅汤”“熬夜东谈主参水”“阿胶奶茶”，到如今的“中药冰淇淋”，传统中医药正在与往终年青东谈主的活命样子和餐饮民风不休交融。据《Z世代养分消费趋势申诉》自满，“药食同源+滋养类食物”成为更生代消费首选，中医药养生的玩法变得越来越年青化、道理化。

　　对于这些“中药+”的餐饮，不少东谈主是抱着好奇、清新的格调，想要“尝个鲜”。养生风潮之下，好多年青东谈主都会对我方压力大、饮食作息不公法的亚健康气象感到蹙悚，于是聘任新兴的中药餐饮来进行养生消费。《Z世代养分消费趋势申诉》也提到，18-35岁的年青群体已成为养生消费的主力军，占比高达83.7%。中药+餐饮恰是切中了这部分消费者的痛点，以一种调动的样子契合了现代东谈主的活命理念和个性化需求。

　　从消费内因来看，中药+餐饮能够受到这样多年青东谈主的深嗜，源于他们从心底对中国传统文化的深嗜与认可。对于国东谈主来说，自小便对华佗、李时珍、张仲景等名医有所耳闻，在当年饮食中受到过“食药同源”“应季而食”的影响，浸润着中国优秀中医药文化的文化自信。是以，眩惑公共的，是敢于调动的中医药掀开样子，是小小食物中浓浓的“文化味儿”，是年青东谈主与优秀传统文化的双向奔赴。

　　真养生也曾买卖经，火热之中需有冷想考

　　当越来越多的年青东谈主成为“中药+”餐饮的“粉丝”，在火热之中，仍需要一些冷想考，即其中究竟是真养生，也曾仅仅商家的一种营销噱头？

　　当一种事物被判定为“网红”，经常暗含着的一层真理是，它有着“好景不常”的可能。据封面新闻，某中药冰淇淋品牌的销售东谈主员示意，最近加盟买卖热度很高，八成15万元开一家店，快的话一个多月就不错回本，商家并不需要有医药禀赋。同期，部分“中药餐厅、中药好意思食、中药饮品”价钱并未低廉，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包，这样看来，“中药+”的加入似乎成了商家“割韭菜”赚快钱的幌子。

　　若只想趁清新感和话题性去“蹭热度”，这一类中药餐饮例必很难弥远可抓续发展。当商家把更多元气心灵放在面容和氛围上，追求短期盈利和推广，就容易忽略“要卖好居品”自身，走错了路；甚而，会枉然公众对于中医药的信任和推崇，将其信得过安定的文化内涵和科学价值平庸化。

　　此外，中药冰淇淋、中药奶茶、中药咖啡，九九归原也曾一种饮料或者甜品，就算加入了中草药的因素，也并不可改变他们的压根属性，乱吃这类食物可能影响脾胃功能，自身就不养生。药膳的本色是药而非膳，在食物中加入中药是否相宜“药食同源”的理念，以及能否在保证食物安全的基础上阐扬中药材自身的药用价值，仍有待验证。

　　中医讲究对质调治，辨证施治，中药食物中的药物配方是否允洽个东谈主体质，需要专科医生判断，即使是药补食疗，也需要弥远服用能力起效。想将中药元素灵验交融进当年餐饮，绝非浅易的加进去就不错竣事药效，还需要严谨的专科学问和施行教训添砖加瓦。从安全性角度来看，国度规矩只好列入《按照传统既是食物又是中药材的物资目次》中的中药材，能力安全添加至食物中动作药食同源物资使用，且需相宜特定条款，比如苦杏仁需流程炮制方可使用，不然可能有毒性。

　　何如抓续深挖“中药+”

　　总的来说，“中药+”餐饮通过传统中药材与现代食物饮品相勾搭，将中医药文化以一种愈加天真、鲜美的形象展当今公众眼前，为年青东谈主提供了一种新的养生想路，为中医药文化的传承与调动提供了新的机会，扩大了中医药文化的领路度，竣事了与时俱进的转型升级。

　　因为要表现，是以必须要以愈加严谨、感性防御的格调来对待“中药+”这可贵的文化遗产。对于商家来说，不可只提神营销噱头，一味地将中药元素浅易狰狞地加入居品中，更不可因为添加了中药因素就拉高订价和特别宣传居品功效，白白让中医药文化“变了味儿”。在推出“中药+”居品时，研讨部门也应加强监督，流程科学的考核，相宜国度研讨监管公法，以保险食物的质料和安全。

　　“中药+”要跟着时期不休交融调动，除了要有“热度”，还要进一步挖掘中医药餐饮背后的文化内核，用塌实的底蕴收拢更多东谈主的心。本年2月，国度卫生健康委等部门勾搭印发《对于进一步加强新时期卫生健康文化竖立的见解》，明确提倡“激动中医药文化融入分娩活命”“激动中医药文化加速从内容供给向居品供给调遣”。慑服在异日，会有更多面对当年、深受公众深嗜的“中药+”居品出当今咱们眼前足球投注app，丰富东谈主们的中医药文化体验，也期待更多企业与机构在传承与调动中探索中医药食物的无穷可能。

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